Marquise de chocolate

Hola a todos! Nuevamente escribiendo para contarles la nueva receta que prepare.Aprovechando que fue el cumple de una gran amiga fanática del chocolate y de lo dulce, se me ocurrió prepararle una de sus tortas preferidas el "Marquise de chocolate"... para el amante del chocolate esta es la torta que no puede faltar...simplemente deliciosa!

Vamos a poner manos a la obra y a practicar esta torta para compartir,para regalar, para disfrutar con los amigos... o simplemente para uno mismo y empacharse de chocolate =).

Ingredientes: 

Para 8 porciones:

• 400 gr de manteca.
• 300 gr de chocolate negro.(Por ejemplo águila).
• 2 tazas de azúcar.
• 8 huevos.
• 2 cucharadas de harina.
• 1/2 de dulce de leche( preferentemente repostero).
• 200 cc de crema de leche.

preparación:

Ante que todo precalentar el horno a 180° (moderado).

enmantecar y enharinar una tortera de 26 cm y luego forrar con papel de aluminio. Reservar.

En una olla a fuego mediano,a baño maría derretir la manteca, el chocolate y el azúcar.

Luego que los ingredientes estén bien disueltos retirar del fuego y dejar enfriar levemente.

Agregar los huevos de a uno a la vez y las dos cucharadas de harina a la preparación.

Por ultimo verter la preparación en el molde y llevar a horno durante 45 min.

Dejar enfriar en una rejilla.

Podes cortar la preparación en cuadrados o bien dejarla en forma de torta. Arriba ponerle el dulce de leche. Puede llevar crema y merengues. En este caso como era para regalarle a una amiga golosa le agregue chocolate blanco y negro.

No me digan que no es una locuraaaaa este Marquise. Lo mas importante de todo es cocinar con amor y que mejor que cocinar para alguien que uno quiere..imposible que salga mal!

Ahora a animarse y a practicarla!

besos a todos.

Lore!

Caracoles de queso parmesano

Hola a todos! nuevamente escribiendo para contarles la rica receta que prepare el domingo para mi familia...fue todo un ÉXITO! Esta vez arme el paso a paso para que lo puedan hacer fácilmente. No es una receta complicada, requiere un poco de tiempo y muchas ganas de cocinar rico para compartir....manos a la obra entonces!!!

Ingredientes:
rendimiento : 18 panes.

• levadura fresca 1 cucharada.
• azúcar, 1 cucharada.
• leche tibia, 200 cc.
• 1 huevo.
• harina 000 450 gr
• sal 1 cucharadita.
• manteca 110 g
• queso sardo rallado 110 g
• queso parmesano 110 .

Primer paso: procesar la levadura con el azúcar y la leche tibia.
agregar a medida que se sigue procesando, el huevo y la harina mezclada con la sal.

Luego dejar descansar la masa resultante en la misma procesadora, por lo menos durante 20 minutos. El resultado sera el siguiente:

Cuando se nota que ha fermentado ( como la foto), procesar nuevamente y añadir la manteca a temperatura ambiente.

luego colocar la masa sobre la mesada  enharinada y sobarla ( amasar manualmente hasta que la masa tome textura suave y lisa) durante unos minutos.Dejarla descansar unos diez minutos tapada, el resultado es el siguiente. Una masa blanda que no se pega.

Estirar la masa delgada, dándole forma rectangular, espolvorear la superficie con los dos queso rallados ( reservar para el final) y arrollarla a partir del lado mas largo del rectángulo.

luego cortar en trozos de 5 a 8 centímetros según el gusto de cada uno y acomodarlos en una placa enmantecada. Pincelar con huevo batido y espolvorear con los quesos rallados.

Por ultimo dejar puntear (dejar que las piezas tomen volumen antes de cocinarlas) y cocinar a 190 °C durante 25 a 30 minutos.

Advertencia: una vez que pruebes uno no vas a poder parar.....RIQUÍSIMOS!

Muchos éxitos!!! besos 


Lore

Palmeritas de masa de hojaldre...

Ingredientes:

Para 18 palmeritas aprox.

• 350 gr de harina.
• 1 cucharadita de sal.
• 200 gr de manteca.
• agua fría, cantidad necesaria.
• 40 gr de manteca derretida tibia.
• azúcar para espolvorear

 Paso a paso...

Ante que nada hola a todos! Les dejo los pasos de estas riquísimas palmeritas de masa de hojaldre super fáciles y ricas.

Colocar la harina y la sal en un bowl y agregar la manteca fría cortada en cubitos y desmenuzar con un tenedor.

Cuando queden como migas de pan hacer un hueco en el centro, agregar agua fría ( cantidad necesaria) y formar  la masa que se despegue de las paredes del bowl.

Pasar a la mesada, unir sin amasar y llevar 20 minutos a la heladera.

Luego estirarla y hacer 2 dobleces de 3 y 3 dobleces de 4, llevando 10 minutos a la heladera cada vez.

Estirarla fina en forma de rectángulo. pincelar con la manteca derretida y espolvorear azúcar. 

Arrollar de los extremos hacia en centro, cortar en rodajas de 1,5 cm de espesor, colocarlas en placas sin enmantecar ni enharinar y hornear a fuego mediano hasta que se doren, darlas vuelta para dorar del otro lado si no tienen buen color.Y listooooo! A disfrutarlas con un rico mate !

Cuéntenme cono les salieron! besitos

Cookies con trocitos de chocolate!

Cookies con trocitos de chocolate de la nona!

Ingredientes 

• 225 grs de manteca a temperatura ambiente.
• 15o grs azúcar común.
• 160 grs de azúcar negra.
• 2 huevos ( si son orgánicos mejor).
• 2 cucharadas de esencia de vainilla.
• 420 grs de harina 0000 .
•  1 cucharadita de bicarbonato.
• 1 pizca de sal
• 270 grs de chips de chocolate o media tableta de chocolate águila semiamargo cortada en trocitos.

Preparación de esta delicia: 

primero : batir la manteca con los dos tipos de azúcar ( yo lo hago con la mano, uniendo bien y desasiendo la manteca). No hay como usar la manos para cocinar....a ensuciarse un poco!.

Luego añado los huevos de a uno y voy uniendo hasta que se integran todos los ingredientes. Cuando todo este unido agregar la harina tamizada ( podes pasarla por un colador). Por ultimo bicarbonato de sodio y la esencia de vainilla.

Luego agregar los chips de chocolate o si no tenes chips  cortar pedacitos de chocolate águila y rallar chocolate a la masa.Volver a unir todo.

Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio. Con la masa hacer pequeñas bolitas y estirarlas sobre la bandeja dándole forma redondeada o la que quieras.

Para la cocción horno precalentado a 180° C cocinar unos diez minutos hasta que estén doradas pero no tostadas. Dejarlas enfriar en una rejilla y luego                                                     A DISFRUTARLAS!. Son ideales para una tarde fría de invierno con un rico café y una buena peli!